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哀牢山紫笋茶　2007年  4,000円 （20g）

中国雲南省、哀牢山(3166m)の山奥、標高2000メートル付近の原生林で太陽をいっぱい浴びて自由奔放に育った、力強い野生のプーアール茶です。このお茶の新芽は筍のように幾重にも包まれており、紫色をしているそうです。太陽の生命力に溢れる、疲れた時にエネルギーをくれるような、体の温まるお茶です。 このお茶は更に今後30年は熟成を重ねてゆくでしょう。

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凍頂紅水烏龍茶　2009年冬茶  3,500円 （30g）

台湾南投県鹿谷郷凍頂山、標高約800mで自然の肥料で栽培された樹齢約7年の軟枝烏龍。11月に手摘みした茶葉を中発酵させ、相思樹の炭火で中焙煎しました。凍頂山を起源とする紅水烏龍茶の製法は大変手間のかかるもので、殆ど作られなくなってしまった希少なお茶です。特別に作ってもらった限定品のため、販売しているのは当店だけです。

阿里山金萱烏龍茶　2009年春茶  3,000円 （50g）

台湾嘉義県阿里山石棹郷産。標高1000mの高山で手摘みされた金萱種の茶葉を3月末に製茶しました。 台湾土産でよく頂く金萱茶は強烈な、ある意味ベタッとした甘い香りですが、当店のものは上品で自然な乳香と、春山の朝露にぬれた若葉や白い花のような香り。優しく豊かな旨味と、穏やかな甘味、そしてフレッシュで清涼感のある喉ごしとともに、口の中に長く甘い香りの余韻を残します。爽やかな山頭気に満ち、花咲く春の高原にいるような、リラックスした気分にさせてくれます。

阿里山清香烏龍茶　2009年春茶  3,000円 （50g）

台湾嘉義県阿里山石棹郷。標高1300m。軟枝烏龍種の茶葉を4月初旬に手摘みし、製茶しました。 透明感のある美しいカナリヤ色のお茶は当に「エレガント」という言葉がピッタリ。朝霧の森に咲く一輪の真っ白な花を想わせます。一切雑味の無い豊かな旨味。口中に広がる冷涼感、森の香り、山頭気に満ちたこのお茶は、血液が清流のように流れ、体も魂も浄化されるようです。

阿里山紅水烏龍茶　2009年春茶  3,500円 （50g）

台湾嘉義県阿里山石棹郷産。標高1200m。軟枝烏龍種の4月初旬の春茶葉を伝統作法により製茶しました。その製茶の手間ゆえ、台湾でもあまり作る人がいなくなってしまったお茶ですが、特別に作らせた限定品で、当店だけでの販売です。 ヴィンテージワインのように熟成し、「紅水」の由来である艶やかな琥珀色の茶湯になり、更にまろやかな味が楽しめます。

凍頂紅水烏龍茶 2008年　冬茶  3,000円 （30g）

台湾南投県、凍頂山の良質な土地で有機肥料を使い育てられた茶葉を手摘みし、伝統的作法によって今時珍しく本当の炭火で焙煎した、大変手間のかかったお茶で、台湾でも希少なお茶です。清涼感のある喉越しと長く続く深い余韻。まるで口中から甘い香りが湧き出すようです。焙煎はきつ過ぎず、体を温めるまろやかで優しいお茶です。ヴィンテージワインのように長年にわたり熟成する味わいも楽しめます。1年たった現在では初めに少し目立った角も取れ、更にまろやかになりました。また、水色に紅色が強くなってきました。

杉林渓高山烏龍茶　2008 冬茶  3,000円 （30g）

台湾南投県杉林渓産。その中でも寒暖が激しく、雨量豊富な標高1600m以上に位置し、杉や竹林に囲まれて育てられた高山茶は、潤いのある山の森の空気を感じさせます。透明感のある美しいカナリヤ色の水色のお茶は、瑞々しいサトウキビの甘味と豊かな旨味があります。長く口中で香りたつ上品な蘭花香と、喉を潤す清涼感が特徴のとてもエレガントなお茶です。生産量は極めて少なく、貴重なお茶とされています。

北埔老烏龍茶 1979  2,800円 （50g）

台湾新竹県北埔郷産で育てられたこのお茶は軽めの発酵の爽やかさと老茶のまろやかさを持ち、蜜の甘さと、熟した梅やカカオのような香りがあります。飲んだ後に長く続く甘味と棗のような香りが印象的です。若さや力強さだけではない、歳月を経て初めて醸し出される成熟した理性を感じさせる優しい味をお試しください。

坪林老包種茶 1989  1,800円 （30g）

台湾台北県坪林郷産で育てられたこのお茶は、発酵度、焙煎共に軽めので、包種茶の爽やかさと、老茶のまろやかさを併せ持ちます。水色は明るく透明感のあるオレンジ色。蜜の甘さとカカオのような香りです。滑らかな喉越しと清涼感があり、そして長く続く甘い杏子の香りがあります。

老茶飲み比べセット  3,000円 （60g）

北埔老烏龍茶 1979 と坪林老包種茶1989がそれぞれ30gずつ入ったお得なセットです。

有機炭焙煎烏龍茶  3,500円 （50g）

台湾南投県産。有機栽培の茶葉を炭火で丁寧に焙煎した、他の烏龍茶とはちょっと違った味わい。力強くスモーキーな味わいの中にほのかに感じる柑橘系の酸味とチョコレートのような甘い香り。今時珍しく炭火で焙煎しているため、エネルギーのある仕上がりです。このお茶はヴィンテージワインのように、長期にわたり熟成して変化する味わいを楽しむことが出来ます。

蘭花烏龍茶  2,800円 （30g）

台湾南投県名間郷産の上質な金萱烏龍茶種の茶葉と、宜蘭で自然栽培された新鮮な胡蝶蘭の花をブレンドして焙煎した、大変手間のかかったお茶。立ち昇る瑞々しい蘭の香気、口に広がる蜜の香りが、まるで清々しい蘭の園にいるような気分にさせてくれます。フランスの某高級化粧品会社の記念イベント用に台湾の有名茶人がプロデュースした限定生産品。当店でしかお買い求めいただけないお茶です。

高山プーアール茶  2,800円 （20g）

中国雲南省臨滄茶区産。高度約1700mの高山で育つ野生種の茶樹。最も薫り高い春の清明節前の軟らかい若葉を、古来の製法で青餅茶にしたものを崩しました。自然発酵のまだ若い青みを帯び、表面にさ鮮やかな白毫のあるお茶は、森の香り、ほのかな蜜の甘味と香り、独特の甘苦味があります。青年のような若々しさに溢れ、飲む人に山の精気を与えるような「氣」の強さと清涼感のある余韻が印象的です。

東方美人プライベートリザーヴ  6,500円 （25g）

台湾新竹県北埔郷産。エキゾチックな味と香りは昔からヨーロッパの貴族を魅了してきました。ウンカという虫の力を借りて作られるこのお茶は、その性質上完全無農薬の有機栽培。青茶の中では最も発酵度が高いものの一つで、紅茶に近い種類です。繊細なマスカットや蜜の香りを持つこのお茶ほど「官能的」という言葉が合うお茶はありません。台湾の製茶家の秘蔵のお茶をオープン記念に特別に少量だけ分けてもらいました。市場にもコンテストにも出ない秘密の逸品です。

東方美人茶  3,500円 （30g）

台湾新竹県北埔郷産。上の東方美人と同じ種類ですが、お求めやすいクラスのものです。少ない茶葉でも良く出るので、チーズケーキやチョコレートと共に紅茶感覚でたくさん飲みたい時に。香りを重視し十分な発酵をさせない昨今の東方美人のトレンドに対し、こちらは正統派の東方美人。しっかりとした味わいと香りで、熟成も期待できます。

正山小種紅茶 ロイヤルセレクション  4,500円 （20g）

中国福建省武夷山崇安県桐木村の自然保護区で有機栽培された高発酵の紅茶の極上品。ラプサンスーチョンとも呼ばれ、松の薪で燻製した独特の香りがヨーロッパで人気。オランダの女王様はこの茶園のお茶に魅了されはるばる足を運ばれたそうです。