信義鄉神木村產。鹿谷本来の伝統作り方で、時間を惜しまずに発酵と焙煎は丁寧にしっかり行われました。紅茶作りのようにたっぷり発酵させますが、一歩手前で止めるので、渋みは抑えられ、優しくて香ばしい味わいです。当店の定番茶で、毎年入手できる量はごく僅かなのに、その人気は不動のものになりつつあります。市場に左右されず、土づくりから焙煎まで、全ての工程にこだわって仕上げたオリジナルの逸品です。特別に作ってもらった限定品のため、販売しているのは当店だけです。
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