羊仔湾茶区（別名：羊湾茶区）は台湾南投県鹿谷郷と竹山鎮の境界に位置し、茶畑は主に鹿谷郷大崙山に広がっているため、大崙山茶区とも呼ばれ、イチョウの森の観光スポットとしても有名です。衫林溪の中では比較的低めの1250～1500メートル標高で知られる羊仔灣茶区ですが、今回のお茶は1800mと高いところで育てられた青心烏龍の一心二葉を手摘みしました。茶区は昼夜の温度差が大きく、土壌の有機質含有量が豊富であるため、茶樹の芽葉に含まれる苦味成分が少なく甘味が強く、芽葉は柔らかく葉肉が厚いです。山間部は年間を通じて雲霧に包まれ、高山茶を育む理想的な環境です。雨霧に育まれた茶葉は締まりが良く重厚で、色は緑。茶湯はふくよかでやわらかい甘味と旨味。梨のニュアンスです。冷めてなお際立つ涼やかな甘みの親しみやすいお茶です。香りは豊かで清らかで爽やか、高いペクチン含有量で、喉ごしに余韻が尽きない。まさに梨山茶レベルの高い品質のお茶です。
杉林溪の清香烏龍茶は色鮮やかで、茶湯は蜜緑色で澄み、活気が豊かで、喉越しが甘く清らかであり、非常に飲みやすく、特に杉林溪羊仔湾や龍鳳峡一帯で生産されるものは有名で、年 冬季の気温が低く霜が降りやすいため生育期間が長く、終年台湾杉の森の中で育つため、苦味の中に甘みを感じさせる味わいで、冷たい鉱石のような風味の中に杉の香りが漂い、口当たりは甘く滑らかです。杉林溪烏龍茶葉は外観が均整で油光を帯び、茶湯は黄金色で透き通っています。香りは軽やかで優雅、口当たりは甘く濃厚で、喉ごしが極めて良く、味わうと口の中に唾液が湧き出るほどです。
